Een autentieke pizza uit het Noorden van Italië met gorgonzola en speck. Speck is een rauwe ham uit Zuid-Tirool en Alto-Adige en moet daarom niet verward worden met onze spek. De plakken speck worden pas na het bakken aan de pizza toegevoegd.
Ingrediënten (voor 1 pizza)
- 1 pizzabodem volgens het basisrecept
- 150 g saus van verse tomaten of passata di pomodoro
- 75 g mozzarella
- 75 g gorgonzola
- 50 g speck (rauwe ham uit Noord-Italië)
Bereidingswijze
Bereid de pizzabodem volgens het basisrecept.
Snij de kaas in kleine stukjes.
Verdeel de tomatensaus over de pizzabodem.
Strooi er de stukjes kaas over en sprenkel er wat olijfolie over.
Bak de pizza af volgens het basisrecept.
Leg de plakjes rauwe ham op de pizza en serveer.
Buon appetito.
