Passata di pomodoro (bereid in de oven)

Passata di pomodoro (bereid in de oven)

Ingrediënten

(voor ca. 8 dl)

  • 2 kg verse, zongerijpte tomaten

Bereidingswijze

Kies de lekkerste, sappigste, rijpe tomaten die je kunt vinden.
Snij ze in plakjes of stukken en leg ze op een grote, platte ovenschaal.
Laat ze gedurende 3 uur in de oven op 70° C. zacht worden en indampen.
Verwarm ondertussen glazen potten of flessen in een grote pan met water en hou het water tenminste 10 min aan de kook om de potten te steriliseren.
Haal de tomanten door de groentemolen of grove zeef.
Doe de verkregen saus in een pan en en laat hem nog vijf minuten, zonder deksel zachtjes koken.
Giet de hete saus in de voorverwarmde potten tot aan de rand, sluit de deksel goed en laat ze ondersteboven afkoelen.

Zie ook: Passata di pomodoro (bereid in de pan)

Buon appetito.

Gerelateerde recepten

Free Joomla templates by Ltheme