Mozzarella, een bekend Italiaans jong kaasje, wordt oorspronkelijk van de melk van de buffelkoe gemaakt. De zachte, romige smaak van de mozzarella di bufala komt helemaal tot zijn recht als hij puur, met een klein scheutje olijfolie, wordt geproefd. Eenvoudiger kan niet en een ware delicatesse.
Ingrediënten
(voor 4 personen)
- 4 mozzarella's (ca. 400-600 g) van de buffelkoe (mozzarella di bufala)
- olijfolie
Bereidingswijze
Snij de mozzarella van de buffelkoe in plakjes en rangschik deze op een schaal of op borden.
Giet er een beetje olijfolie over.
Buon appetito.
