Gelato alla panna (Roomijs)

Gelato alla panna is eenvoudig, heerlijk roomijs.

Ingrediënten(voor 4 personen)

  • 2½ dl melk
  • 2½ dl room
  • 4 eidooiers
  • 120 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker

Bereidingswijze

Breng de melk met de room in een pan aan de kook en los er de vanillesuiker in op.
Klop ondertussen met een mixer de eidooiers met de suiker tot een dikke, schuimige massa die maar langzaam samenvloeit.
Doe de hete melk bij het eiermengsel terwijl je blijft kloppen.
Giet het geheel nu in een pan en verhit al roerend, zonder te koken, totdat het mengsel vrij dik is geworden.
Laat het mengsel afkoelen.
Giet het door een zeef in een metalen ijsbak en laat het in de diepvries harden. Roer ieder half uur even met een garde om de de vorming van ijskristallen tegen te gaan. 
Of gebruik een ijsmachine volgens gebruiksaanwijzing.

Buon appetito!